Palma wielkanocna z Szyszkowej wygrała konkurs
Palma wielkanocna przygotowana przez Przedszkole Szyszkowa Polana w Szyszkowej zdobyła pierwsze miejsce w konkursie na Najładniejszą i Największą Palmę Wielkanocną (ex aequo z SP w Stankowicach). Nagrodą w konkursie okazał się karnet na grupowe zwiedzanie Zamku Czocha, ufundowany przez Dyrektora Zamku. Inicjatorką udziału w konkursie była wychowawczyni grupy Krasnali - Patrycja Rynkal. W przygotowania palmy bardzo aktywnie włączyli się rodzice przedszkolaków. Palma dekorowała podczas Niedzieli Palmowej kościół w Stankowicach. Organizatorem konkursu było Stowarzyszenie NIWA i SP w Stankowicach.
Dąb Szyszkowiak pomnikiem przyrody!
Na ostatniej sesji Rady Miejskiej radni podjęli uchwałę w sprawie ustanowienia w Szyszkowej pomnika przyrody pod nazwą własną Dąb Szyszkowiak.
Dąb Szyszkowiak jest 15 pomnikiem przyrody ustanowionym na terenie gminy Leśna, a do tego jest to drzewo o największym obwodzie pnia (602 cm). Jest to dąb szypułkowy, a gatunek ten jest powszechnie uważany za jedno z najszlachetniejszych drzew i praktycznie wszędzie na terenie swojego występowania cieszy się wyjątkowym szacunkiem i sympatią. Najbardziej znane w Polsce drzewa pomnikowe, takie jak Bartek, to właśnie dęby szypułkowe. Dąb szypułkowy ze względu na okazałe rozmiary i długowieczność nazywany jest królem drzew. Niektóre okazy potrafią osiągać wiek nawet 1000 lat i są to najbardziej długowieczne drzewa liściaste w Europie. Ciekawe, ile lat ma Dąb Szyszkowiak?
Przypomnijmy, że Dąb Szyszkowiak z Szyszkowej stał się pomnikiem przyrody dzięki czytelnikom naszego serwisu, a jego nazwa została wybrana również przez czytelników w drodze głosowania internetowego. Mamy nadzieję, że Dąb Szyszkowiak, jako drzewo o ponadprzeciętnych rozmiarach, największe w gminie, stanie się ciekawostką i znakiem rozpoznawczym wsi.
Teraz pozostaje nam czekać, aż na drzewie pojawi się oznaczenie wskazujące na to, że dąb stał się pomnikiem przyrody. Liczymy także, że informacje o nim będą uwzględniane w materiałach promujących naszą gminę, czy wieś, jako miejsca atrakcyjne turystycznie. Takie drzewo to prawdziwy skarb i przy odpowiedniej promocji z pewnością niejeden miłośnik przyrody odwiedzi wieś, by zrobić sobie pamiątkowe zdjęcie przy drzewie-olbrzymie.
Dąb znajduje się w centrum wsi, obok świetlicy wiejskiej, przedszkola i sklepu.
Z treścią uchwały można zapoznać się tutaj.
Stacja Kościelnik - nowa restauracja w Kościelniku Górnym
Na kulinarnej mapie okolicy już wkrótce pojawi się nowe miejsce – Stacja Kościelnik. Będzie to autorska restauracja prowadzona przez Gabriela Szafranka. Kim jest człowiek, który w Kościelniku Górnym postanowił serwować nam swoje dania, jakie ma plany odnośnie restauracji i kiedy będzie można w niej zjeść pierwszy posiłek – o tym wszystkim dowiecie się z naszego artykułu.
Gabriel Szafranek swoją karierę w gastronomii zaczynał od podstaw: pracował za barem, obsługiwał klientów przy stolikach. Z czasem, w miarę zdobywania doświadczenia, stawiał przed sobą kolejne wyzwania. Obecnie ma już doświadczenie na stanowiskach szefa kuchni w hotelach w Świeradowie Zdroju i Szklarskiej Porębie. Teraz nadszedł czas na samodzielne prowadzenie restauracji, w której będzie serwował autorską kuchnię.
Spotykamy się na rozmowie w restauracji. Jest marcowy poranek, lekko mroźny. Wewnątrz restauracji trwa remont, siadamy przy stoliku w części „pubowej”. W Stacji Kościelnik będzie bowiem podział na dwie sale – część restauracyjną z kominkiem oraz salę z barem, gdzie będzie można z przyjaciółmi spędzić wieczór przy szklance czeskiego piwa lub kieliszku wina. Właśnie wina będą bowiem jednym ze znaków rozpoznawczych tej restauracji.
Żeby sprzedawać wino trzeba je lubić, trzeba je znać. Ja jestem koneserem wina – mówi o sobie Gabriel. Ma też pomysł, jak swoją pasją zarazić innych.
Pracując od lat w restauracjach, zauważał, że goście miewają problem z doborem wina do potraw. Często do tego są pozostawiani sami sobie, otrzymują jedynie kartę win, ale nikt nie pomaga im w wyborze. A wtedy pojawiają się wątpliwości, czy ten rodzaj wina pasuje, a może popełniają gafę? W Stacji Kościelnik będzie inaczej.
Przy współpracy z zespołem sommelierów chcę prowadzić dobór wina do każdej potrawy. W karcie menu do każdego dania będzie zasugerowane wino, które najbardziej do dania pasuje, wraz z opisem, informacją, czy jest to wino wytrawne, czy półsłodkie, czy półwytrawne – mówi szef restauracji.
Co jeszcze będzie wizytówką restauracji? Świeże dania.
Dania przygotowywane będą od podstaw, na świeżych produktach. Mrożonych, gotowych produktów nie używam. Karta menu będzie krótka, ale myślę, ze każdy znajdzie coś dla siebie. Będą tygodniowe dania, które będą się zmieniały, rotowały, ponieważ chcę poznać rynek i chcę dostosować restaurację do lokalnych potrzeb - zapewnia.
Co w takim razie będzie można zjeść? Okazuje się, że dla każdego planuje się coś dobrego. Stacja Kościelnik będzie serwować dania kuchni polskiej, które choć oparte o tradycyjne receptury, to zaskoczą sposobem przygotowania.
Na przykład będę robił schabowego z kością, który byłby marynowany w mleku, w czosnku, w świeżym majeranku. To jest coś łatwego, smacznego, tradycyjne danie, ale już w innym wydaniu – mówi Gabriel i widać, że ta tematyka to jego pasja.
Do Stacji Kościelnik będzie też można wpaść na pizzę.
Nie będzie tego dużo. To będą maksymalnie cztery-pięć rodzajów, które są lubiane, są najczęściej wybierane, które są wizytówką kuchni włoskiej, ponieważ ja bardzo się inspiruję, uwielbiam kuchnię włoską.
Kuchnia włoska to też makarony, a wśród nich smakowita carbonara, którą szef Stacji Kościelnik robii na bazie żółtek, chrupiącego boczku i parmezanu.
Powstaje oczywiście pytanie, ile zapłacimy za takie specjały?
Ceny w porównaniu do okolicznych lokali będą konkurencyjne do jakości, jaką będę tu serwował – zapewnia mój rozmówca. Ceny generalnie będą się wahały od 13-14 zł za makaron lub pizzę do maksymalnie 35 zł za dania z karty. Wiadomo, że jeśli wprowadzi się takie dania, jak na przykład polędwica wołowa, to takie dania to już są dania dla koneserów, którzy są w stanie zapłacić takie pieniądze.
W Stacji Kościelnik mile będą również widziane dzieci, których szef restauracji uznaje za ważnych klientów. Rodziny z dziećmi są mile widziane. Dla dzieci będzie osobne menu, zawierające dania, które dzieci najbardziej lubią: nuggetsy, gofry, racuchy, typowa klasyczna pomidorówka, rosół. Takie menu najlepiej się sprawdza, praktykowałem to już w innych lokalach, które prowadziłem.
Gabriel ma również przyszłościowe plany dotyczące właśnie rozszerzenia swojej oferty dla rodzin z dziećmi. Chcę w przyszłości organizować również urodziny dla dzieci z opieką animatorów i z odpowiednio dobranym menu, właśnie pod dzieci. Animatorzy, dobre jedzenie i zabawa na całego! – planuje.
Restauracja ma ruszyć 19 marca o godz.12:00, czyli niedługo. Obecnie prowadzona jest rekrutacja personelu.
Stawiam na osoby, dla których gość i uśmiech na twarzy jest najważniejszy, bo wszystkiego innego można się nauczyć. Szukam ludzi z uśmiechem, z dobrym humorem, z pozytywnym podejściem do życia. Na pierwszym miejscu stawiam też uczciwość. Nie wymagam dziesięciu lat doświadczenia, skończonych studiów, kursów sommelierskich, barmańskich, bo to nie na tym rzecz polega. Ja chcę tu stworzyć ekipę, która będzie siebie nawzajem szanowała i będzie szanowała gości, którzy tutaj przyjdą.
Gabriel Szafranek od lat współpracuje z Zespołem Szkół Ponadgimnazjalnych w Biedrzychowicach. To z uczniami tej szkoły dwa lata temu na Kwisonaliach gotował pamiętny olbrzymi gar zupy rybnej. Teraz też jest otwarty na ludzi młodych. Chciałbym też zatrudniać tu młodzież, która chce się uczyć, która chce rozwijać swoją pasję, zarówno na kuchni, jak i przy obsłudze sali.
Prowadzenie restauracji to z pewnością niełatwe zadanie. Gabriel Szafranek jest jednak pełen optymizmu. Mam nadzieję, ze uda mi się to wszystko fajnie poprowadzić, że będzie to rozpoznawalne, że przyniesie też korzyść dla okolicznych mieszkańców.
Lokalizacja w okolicy restauracji z dobrym jedzeniem to korzyść nie tylko w postaci miejsca, gdzie można zjeść, to też nowe miejsca pracy, a także kolejna zachęta, by odwiedzali nas turyści. Trzymamy więc kciuki, by wszystkie plany udało się zrealizować, a Kościelnik Górny stał się obowiązkowym przystankiem dla każdego smakosza.
(red.)
Dzień Kobiet w Szyszkowej
9 marca w świetlicy wiejskiej w Szyszkowej odbyło się spotkanie z okazji Dnia Kobiet zorganizowane przez sołtysa i Radę Sołecką. Sołtys - Józef Mićko złożył zebranym życzenia. Na panie czekał poczęstunek, każda z uczestniczek otrzymała także słodki podarunek i wiosennego kwiatka.
Dąb w Szyszkowej rekordzistą w gminie!
Okazuje się, że dąb w Szyszkowej to drzewo o NAJSZERSZYM PNIU w całej gminie! Obwód pnia mierzony na wysokości 130 cm to aż 602 cm i jest prawie o 40 cm większy niż dotychczasowy rekordzista – lipa ze Stankowic. Informacja ta zawarta jest w uzasadnieniu do uchwały w sprawie uznania dębu za pomnik przyrody, bowiem na najbliższej sesji Rady Miejskiej (26.02.2016r.) radni będą nad taką uchwałą głosować. Przypomnijmy, że pomysł uznania dębu za pomnik przyrody to inicjatywa naszych czytelników. W listopadzie 2015r. nasza redakcja złożyła wniosek o uznanie dębu rosnącego w Szyszkowej za pomnik przyrody. W tej sprawie pod petycją ogłoszoną na naszych stronach podpisało się aż 35 osób. W drodze głosowania internetowego wybrane zostało imię dla dębu – Dąb Szyszkowiak. Projekt uznania dębu za pomnik przyrody został pozytywnie zaopiniowany przez Regionalną Dyrekcję Ochrony Środowiska we Wrocławiu.
Ogromny Dąb Szyszkowiak może stać się atrakcją, którą warto zobaczyć odwiedzając turystycznie nasze tereny.
Z projektem uchwały w sprawie uznania dębu w Szyszkowej za pomnik przyrody można zapoznać się tutaj
